Un pelador juliana convierte verduras firmes en tiras estrechas para ensaladas, boles y guarniciones sin añadir un utensilio voluminoso.
Empezar con una base estable
Lava y seca la verdura, despeja la superficie y estabiliza la tabla. Las zanahorias, pepinos y verduras firmes se guían mejor que las piezas blandas.
Elegir la cuchilla según el resultado
Usa el borde liso para retirar la capa exterior y el borde juliana para crear tiras. Mantén los dedos y el borde sin usar fuera del recorrido.
Usar pasadas controladas
Sujeta bien la verdura y trabaja alejándote de la mano con presión uniforme. Gira el alimento en lugar de forzar un ángulo difícil.
Limpiar antes de que se sequen los restos
Aclara con cuidado, retira las fibras sin tocar el filo y seca el utensilio.