L’éplucheur le plus utile est celui que vous contrôlez facilement et qui correspond aux aliments que vous préparez le plus souvent.
Forme en I ou en Y ?
Un éplucheur en I favorise les gestes longs et droits. Un modèle en Y répartit la prise dans la paume et peut sembler naturel sur les légumes larges ou arrondis.
Lame lisse ou julienne ?
La lame lisse retire une fine couche. La lame julienne crée des lanières étroites pour salades, garnitures et nouilles de légumes.
L’entretien compte
Rincez rapidement les résidus, nettoyez prudemment autour de la lame et séchez l’outil avant de le ranger. Lavez à la main les modèles à manche en bois.